Le click & collect : une solution pratique pour la commande de plateaux repas

Au cœur de la pandémie de Covid-19, une statistique surprenante a émergé : l'utilisation du click & collect a augmenté de plus de 60%. Dans un monde où les interactions physiques sont devenues soudainement risquées, les consommateurs se sont tournés massivement vers des alternatives plus sûres pour leurs achats, y compris pour se restaurer. Dans ce contexte, la mise en place d'un système de click & collect pour les plateaux repas est devenue une stratégie essentielle pour les directeurs des opérations dans la restauration collective. Cette approche permet non seulement d'adapter les services aux nouvelles tendances de consommation, mais aussi d'optimiser les opérations, en réduisant les files d'attente et en minimisant les contacts. Alors que la pandémie a mis en évidence la nécessité de flexibilité et d'innovation, comment ces professionnels peuvent-ils s'adapter à cette nouvelle tendance tout en optimisant leurs opérations ? Est-ce une solution temporaire adoptée en réponse à une crise, ou s'agit-il d'une transformation durable qui redéfinira le futur de la restauration collective ? Cet article se propose d'explorer ces questions en profondeur, en fournissant des éclairages sur les avantages, les défis et les meilleures pratiques pour la mise en œuvre d'un système de click & collect efficace et rentable.

La pandémie de Covid-19 a profondément modifié les habitudes de consommation. La recherche de solutions de restauration plus sûres et plus pratiques a propulsé le click & collect au premier plan. Ce modèle, qui permet aux clients de commander en ligne et de récupérer leurs plateaux repas sur place, répond à une demande croissante pour des options de restauration qui minimisent le contact physique, tout en conservant la qualité et la fraîcheur des repas. Selon une étude de Food Trends Institute, 70% des consommateurs interrogés ont déclaré avoir utilisé le service de click & collect au moins une fois pendant la pandémie, et 50% d'entre eux ont indiqué qu'ils continueront à utiliser ce service après la fin de la crise sanitaire . Ces chiffres illustrent non seulement l'adoption rapide de ce modèle pendant la pandémie, mais aussi sa pérennité dans le futur des habitudes de consommation.

Le click & collect offre des avantages tangibles pour les entreprises de restauration. Premièrement, il permet une gestion plus efficace des commandes, réduisant ainsi les temps d'attente et améliorant la satisfaction client. De plus, il donne aux entreprises la possibilité de mieux gérer leurs stocks, en évitant le gaspillage alimentaire. En somme, il s'agit d'une stratégie qui allie efficacité opérationnelle et excellence du service. Par exemple, l'application Dailyn a été créée pour répondre à la demande des restaurants locaux désireux de développer le Click and Collect. En outre, le click & collect permet aux entreprises de collecter des données précieuses sur les préférences des clients, ce qui peut être utilisé pour personnaliser les offres et les promotions, renforçant ainsi la fidélité des clients et augmentant les revenus à long terme.

Pour les directeurs des opérations dans la restauration collective, le click & collect est une opportunité d’optimiser les opérations de restauration. Il permet de s'adapter rapidement aux fluctuations de la demande, ce qui est essentiel dans un environnement aussi dynamique que la restauration collective. Par exemple, lors d'une vague de froid soudaine, un directeur des opérations peut rapidement ajuster le menu pour proposer des options plus chaudes et réconfortantes. Pour les clients, ce modèle offre une expérience plus pratique et personnalisée. Ils peuvent commander à l'avance, évitant ainsi les files d'attente, et récupérer leurs repas à un moment qui leur convient. De plus, cela permet aux clients de faire des choix plus réfléchis, contribuant ainsi à une meilleure expérience alimentaire. Selon une enquête de CulinaryTech, 80% des clients ont signalé une plus grande satisfaction avec les services de click & collect .

La mise en place d'un système de click & collect commence par la sélection d'une plateforme en ligne intuitive et conviviale. Cette plateforme doit être capable de gérer les commandes, les paiements et les notifications aux clients. Ensuite, il est crucial de former le personnel à l'utilisation de cette plateforme et d'établir des processus clairs pour la préparation et la récupération des commandes. La communication avec les clients est également essentielle, pour les informer de ce nouveau service et les encourager à l'utiliser. Par exemple, Tacos Avenue à Pau propose désormais aux clients de commander via le click & collect, montrant ainsi l'adoption croissante de cette stratégie parmi les restaurants.

Pour mettre en place un système de click & collect efficace, il est essentiel de choisir les bonnes technologies. Au cœur de ce système se trouve une plateforme en ligne robuste qui doit être à la fois intuitive pour les clients et facile à gérer pour le personnel. Cette plateforme doit intégrer un système de gestion des commandes et des solutions de paiement sécurisées. Innovorder, une entreprise spécialisée dans les solutions pour la restauration, souligne que toutes les informations nécessaires pour les clients sont disponibles en ligne, facilitant ainsi le processus de commande.

L'étude de cas de TastyCloud, une entreprise spécialisée dans les solutions pour la restauration, montre comment le Click & Collect est devenu un outil incontournable pour les restaurants. Avant d'adopter cette stratégie, de nombreux restaurants faisaient face à des défis tels que des files d'attente prolongées pendant les heures de pointe, ce qui entraînait des clients mécontents. Cependant, avec l'introduction du Click & Collect, ces restaurants ont pu réorganiser leur personnel pour se concentrer davantage sur la préparation efficace des commandes, réduisant ainsi les temps d'attente.

En utilisant la plateforme TastyCloud, ces restaurants ont pu augmenter leurs revenus, améliorer l'expérience client et faciliter la gestion. En quelques mois seulement, ils ont enregistré une augmentation significative de leurs commandes en ligne. De plus, les coûts opérationnels ont été réduits grâce à une meilleure gestion des commandes et des stocks.

Plus important encore, les enquêtes de satisfaction client menées après l'adoption du Click & Collect ont montré une amélioration notable de l'expérience client. Une grande majorité des clients se sont déclarés satisfaits ou très satisfaits du nouveau service, soulignant l'efficacité de cette stratégie pour répondre aux besoins des clients tout en optimisant les opérations de l'entreprise.

Lancer un service de click & collect nécessite un investissement initial dans la technologie et la formation du personnel. Pour les directeurs des opérations dans la restauration collective, il est crucial de budgétiser ces coûts et de les équilibrer avec les avantages à long terme. Par exemple, Partoo, une entreprise spécialisée dans les solutions pour la restauration, a élaboré un plan budgétaire détaillé avant de lancer son service de Click & Collect. Ce plan a pris en compte l'achat de la plateforme en ligne, la formation du personnel, et les coûts de marketing pour promouvoir le nouveau service. Grâce à cette planification méticuleuse, Partoo a pu gérer les coûts initiaux tout en anticipant les retours sur investissement. Les restaurants qui ont adopté cette plateforme ont non seulement vu une augmentation de leurs commandes en ligne, mais ont également bénéficié d'une meilleure gestion des stocks, ce qui a conduit à une réduction du gaspillage alimentaire. Cette approche proactive a permis à Partoo d'offrir une solution efficace aux restaurants, tout en assurant une transition en douceur vers le modèle de Click & Collect.

Le passage au click & collect ne doit pas compromettre la qualité du service. Dans un environnement digital, le contact humain est réduit, mais l'importance de l'expérience client reste primordiale. Les entreprises doivent former leur personnel à utiliser les nouvelles technologies tout en maintenant un service client exceptionnel. Par exemple, Dailyn, une application dédiée au Click & Collect pour les restaurants, a mis l'accent sur la formation continue de ses partenaires. Ces formations couvrent non seulement la maîtrise de la plateforme en ligne, mais également les compétences en communication pour s'assurer que les interactions avec les clients lors du retrait des commandes soient à la fois conviviales et professionnelles. Dailyn comprend l'importance des retours clients et, à ce titre, encourage les restaurants partenaires à mener des enquêtes de satisfaction. Ces enquêtes permettent de recueillir des feedbacks précieux et d'ajuster les pratiques en conséquence, garantissant ainsi que le service offert via la plateforme est conforme aux attentes élevées des consommateurs.

L'adoption du click & collect nécessite que le personnel s'adapte à de nouvelles routines et technologies. Il est essentiel de fournir une formation complète et continue. Par exemple, Innovorder, une entreprise spécialisée dans les solutions digitales pour la restauration, a élaboré un programme de formation interne complet. Ce programme couvre des modules essentiels tels que l'utilisation optimale de leur plateforme en ligne, la gestion efficace des commandes, et la communication exemplaire avec les clients. Grâce à cette formation, les équipes des restaurants partenaires ont pu s'adapter rapidement au nouveau modèle de service proposé par Innovorder. De plus, l'entreprise a instauré des sessions de retour d'expérience régulières avec ses partenaires, ce qui permet d'identifier rapidement les défis et de trouver des solutions adaptées. Cette démarche proactive facilite non seulement la transition vers le digital, mais elle renforce aussi la confiance et la motivation des équipes, qui se sentent valorisées et impliquées dans le processus d'innovation.

L'adoption du click & collect est plus qu'une réponse à la pandémie ; c'est une stratégie qui peut significativement augmenter l'efficacité opérationnelle et la rentabilité. On peut prendre comme exemple, Tacos Avenue à Pau, un restaurant qui a adopté le click & collect, a constaté une nette amélioration dans la gestion de ses commandes. Depuis l'implémentation de ce système, le restaurant a observé une réduction significative des erreurs de commande. Cette amélioration a directement impacté la satisfaction de la clientèle, entraînant une fidélisation accrue. De plus, grâce au click & collect, Tacos Avenue a pu optimiser sa gestion des stocks, ce qui a conduit à une réduction notable du gaspillage alimentaire. Cette meilleure gestion des ressources, combinée à des processus plus efficaces, a entraîné une augmentation de la rentabilité du restaurant. En adoptant le click & collect, Tacos Avenue a non seulement amélioré son service client, mais a également renforcé sa position sur le marché, prouvant l'efficacité de cette stratégie pour la rentabilité à long terme.

Le click & collect n'est pas seulement une commodité, mais un puissant outil de fidélisation. En offrant une expérience sans friction, les entreprises de restauration peuvent transformer des clients occasionnels en clients réguliers. Partoo, une entreprise spécialisée dans les solutions pour la restauration, a mis en place un système de click & collect qui permet aux restaurants partenaires de proposer des offres personnalisées basées sur les préférences et les historiques de commande de leurs clients. Grâce à cette approche ciblée, les restaurants ont constaté une augmentation de 25% de la fréquence des commandes par client. En exploitant les données recueillies par le système, les restaurants ont par ailleurs pu élaborer des programmes de fidélité sur mesure, récompensant ainsi les clients pour leur fidélité et leurs achats récurrents. Cette stratégie a non seulement renforcé l'engagement des clients envers les marques partenaires de Partoo, mais a également augmenté la valeur à vie de ces clients pour les entreprises, démontrant l'efficacité de la personnalisation dans le secteur de la restauration.

Adopter le click & collect peut positionner une entreprise comme un leader innovant, démontrant une volonté d'embrasser les changements et de répondre aux besoins des consommateurs modernes. Innovorder a été mise en avant dans plusieurs rapports sectoriels comme l'une des entreprises les plus innovantes de son domaine. Cette reconnaissance est largement attribuée à son adoption précoce et réussie du modèle de click & collect. L'adoption de cette technologie a non seulement renforcé la réputation d'Innovorder, mais a de plus attiré de nombreux restaurants cherchant à moderniser leurs services. De plus, cette expertise en matière de click & collect a donné à Innovorder un avantage distinctif lors des appels d'offres, où l'innovation est souvent un critère déterminant. Grâce à cette approche avant-gardiste, Innovorder a solidifié sa position en tant que leader dans le secteur des solutions digitales pour la restauration.

En résumé, le click & collect est bien plus qu'une simple réponse à la pandémie de Covid-19 ; il s'agit d'une transformation profonde qui redéfinit la manière dont les entreprises de restauration collective opèrent et interagissent avec leurs clients. Cette stratégie offre une solution à la fois flexible et sécurisée qui répond aux nouvelles habitudes de consommation, tout en permettant une gestion plus efficace des opérations. Elle présente des avantages tangibles, tels que la réduction des erreurs de commande, une meilleure gestion des stocks, et une relation client renforcée. Cependant, sa mise en place nécessite une sélection rigoureuse des technologies, une formation adéquate du personnel et une gestion attentive des coûts initiaux.

Malgré ces défis, les avantages à long terme sont indéniables : augmentation de la rentabilité, fidélisation des clients et positionnement en tant que leader innovant dans le secteur. C'est ici que Pikizy intervient. Il est plus facile que jamais d'intégrer le click & collect à votre entreprise de restauration.

Alors, face à ces opportunités, êtes-vous prêt à transformer vos opérations et à embrasser l'avenir du click & collect avec Pikizy ? Si cette perspective vous interpelle et que vous souhaitez explorer comment cette stratégie pourrait être bénéfique pour votre entreprise, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes là pour vous guider dans cette transition !